酱烧黑鲫鱼
- 烧
- 酱香味
- <15分钟
- 新手尝试
黑鲫鱼的鱼鳞要比普通鲫鱼黑一些，把鱼鳞去掉之后，二者也没有太大的区别。就是因为这点黑色，这种“黑鲫鱼”的价格就要贵一点。这两条黑鲫鱼的个头挺大，每条都一斤多。
酱烧黑鲫鱼营养建议
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含糖量 0.56克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
酱烧黑鲫鱼的食材2人份
- 黑鲫鱼2条
- 油1汤匙
- 甜面酱2汤匙
- 盐3克
- 料酒1汤匙
- 醋1汤匙
- 葱姜蒜适量
酱烧黑鲫鱼的做法
1
主料： 黑鲫鱼
2
把黑鲫鱼收拾干净
3
沥净水分，靠背部切一字刀
4
热锅凉油，放入葱姜蒜炒香
5
放入黑鲫鱼，旺火，烹入料酒、醋
6
加入适量甜面酱
7
加适量水烧开，烧制8分钟
8
加盐调味，翻面再烧制3分钟
9
旺火收汁后，即可关火
10
出锅装盘，即可上桌品味
成品图
酱烧黑鲫鱼的烹饪技巧
也可以用黄豆酱烧制
一定要靠背部肉厚的的地方切一字刀，防止鱼破碎