西兰花浓汤
- 煮
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
西兰花营养全面，在《时代》杂志推荐的十大健康食品中名列第四。除了具有抗癌功效以外，西兰花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。而其中一定量的类黄酮物质，则对高血压、心脏病有调节和预防的功用。同时，西兰花属于高纤维蔬菜，能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，想要降血脂降血糖，吃西兰花再合适不过。
西兰花浓汤营养建议
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含糖量 9.94克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
西兰花浓汤的食材2人份
- 西兰花50克
- 洋葱30克
- 白皮蒜一瓣
- 面粉20克
- 奶油30毫升
- 盐适量
- 胡椒粉少许
西兰花浓汤的做法
1
西兰花掰成小朵，彻底洗净
2
蒜头切成蒜末
3
洋葱切丁
4
平底锅倒少许油，油热后爆香蒜末和洋葱
5
洋葱炒至透明，倒入西兰花翻炒一分钟
6
炒好的食材全部转入破壁机，加一大碗水打成西兰花浆
7
另起一锅，不用放油，放入面粉煎焙至微微发黄
8
打好的西兰花浆倒入面粉中翻炒均匀
9
倒入奶油
10
加入盐和胡椒粉调味，煮沸后再煮两分钟，煮至汤变浓稠即可
成品图
西兰花浓汤的烹饪技巧
炒面粉的时候要小火炒，火大容易糊