参鸡汤
- 炖
- 葱香味
- <数小时
- 初级入门
参鸡汤是韩国一道非常著名颇具特色的菜肴名汤，肉类食品和滋补类食品的完美组合，是最具代表性的韩国宫中料理之一。参鸡汤不仅不油腻 ，且清爽鲜美，营养价值极高，带有一股药香。对于女性来说，食用参鸡汤好处很多，可以滋补、养生、美容、去燥，而且在补养的同时，又不必担心发胖。只滋补不增肥，是渴望瘦身的女性朋友们的最佳选择喔！
参鸡汤营养建议
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含糖量 2.66克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
参鸡汤的食材2人份
- 鸡1只
- 糯米100克
- 板栗6个
- 红枣3枚
- 人参2根
- 枸杞6枚
- 食盐4克
- 蒜3瓣
- 水量1800毫升
参鸡汤的做法
1
童子鸡去毛、内脏，冲洗干净，剪去鸡头、脚和屁股，糯米提前用清水浸泡2小时
2
热水将整鸡焯烫4分钟，后将糯米、枣、栗子、枸杞、蒜一同放入鸡腹内，用牙签封口
3
锅内加入泡糯米的水，加工后的整鸡、人参
4
盖好锅盖，启动【大骨汤】功能
5
待烹饪结束后，撒入盐，搅拌一下，将食材盛出，拔掉牙签即可食用
成品图
参鸡汤的烹饪技巧
糯米等食材会涨发，所以放入整鸡腹内不宜过多，7成满即可；
如不喜欢大蒜的味道可以不放；
出锅后可以撒一些葱花提味，但一定要大葱花；
用糯米水炖鸡，既可以去腥而且汤色乳白，使用淘米水也可以