鳕鱼韭菜鸡蛋饼
- 煎
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
冬天早晨起床困难症的我，为了让家人能在寒冷的天气里也能吃上热乎乎香喷喷的早餐，我今天早上就特地做了快手的早餐饼，搅一搅，拌一拌，10分钟就可以搞定营养丰富的早餐饼，鳕鱼的肉当中脂肪的含量相对较低，每100克可食部分中只有0.4克，所以说鳕鱼可以作为一种优质蛋白质的来源。鳕鱼肉嫩鲜美，适合中老年人、少年儿童食用，搭配上鲜美的韭菜和营养丰富的鸡蛋，真的是懒人早餐的不二选择……
鳕鱼韭菜鸡蛋饼营养建议
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含糖量 8.89克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
鳕鱼韭菜鸡蛋饼的食材2人份
- 鳕鱼200克
- 鸡蛋2枚
- 韭菜60克
- 中筋面粉适量
- 玉米淀粉20克
- 盐适量
- 料酒8克
- 胡椒粉1克
- 花椒粉2克
- 鸡精1克
- 花生油少许
- 葱适量
- 姜4片
- 香菜梗少许
鳕鱼韭菜鸡蛋饼的做法
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首先备齐所有的食材，鳕鱼提前从冰柜里拿出来解冻，韭菜摘洗干净
2
把洗净的鳕鱼用刀切成小块，葱姜切碎备用。
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把切好的鳕鱼块放到一个碗里，倒入料酒和姜末，胡椒粉和适量的盐，最后倒入甘汁园玉米淀粉，喜欢用这个淀粉，用它能使汤汁浓稠，菜肴增亮
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把鳕鱼和所有的调料搅拌均匀后腌制一会。
5
取一个大一点的碗，把鸡蛋打入碗中
6
把鸡蛋打散后，放入少许葱花和香菜梗，适量的盐和鸡精。
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搅拌均匀的鸡蛋液里倒入适量的中筋面粉
8
把鸡蛋面糊搅拌均匀，看见鸡蛋面糊呈流动的状态就可以了。
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这个时候加入用刀切碎的韭菜末，记住韭菜不要切的太碎，以免影响口感。
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把所有的食材搅拌均匀就可以了
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美食锅提前预热后，用硅胶刷子蘸少许花生油把每个圆盘涂抹一遍
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把搅拌好的鸡蛋面糊依次放入圆盘里，再把腌制好的鳕鱼放到面糊上面就可以了。
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盖上锅盖用中火慢慢煎制至2分钟后
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把煎好的鳕鱼韭菜鸡蛋饼，翻过来再继续中火煎制
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看见鳕鱼韭菜鸡蛋饼煎至两面金黄色即可关火咯。
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嘻嘻，香酥可口又鲜美营养的鳕鱼韭菜鸡蛋饼就出锅咯，把做好的鳕鱼韭菜鸡蛋饼放到盘子里就可以享用了
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哇，好吃到没有朋友，宝贝连吃了4个还没有吃够。
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成品一
成品图
鳕鱼韭菜鸡蛋饼的烹饪技巧
韭菜要等鸡蛋面糊搅拌好再放入，放早了会让韭菜的味道变臭的而影响饼的口感，切记切记哟……