鲍鱼捞饭
- 其它工艺
- 家常味
- <15分钟
- 初中水平
营养美味的食材，简单的烹饪，精心的摆盘，让孩子爱上吃饭。
鲍鱼捞饭营养建议
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含糖量 7.98克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
鲍鱼捞饭的食材2人份
- 鲍鱼8个
- 西蓝花少许
- 胡萝卜少许
- 米饭1碗
- 生抽2汤匙
- 蚝油1汤匙
- 油2汤匙
- 葱少许
- 淀粉少许
- 食盐少许
鲍鱼捞饭的做法
1
蒸锅提前蒸米饭，鲍鱼去壳，洗刷干净
2
西兰花切小块
3
胡萝卜切片，可以切一些花刀，这样更漂亮
4
葱切碎
5
淀粉用水化开
6
鲍鱼切花刀
7
锅中烧水，放入食盐
8
水开放入胡萝卜片，焯水30秒
9
胡萝卜片捞出沥干水分
10
放入西兰花
11
焯水1分钟捞出
12
蒸锅中烧开水，放入鲍鱼蒸6分钟
13
蒸熟取出，蒸出来的汤汁不要倒掉
14
蒸熟的米饭放入碗中压实
15
米饭倒扣盘中，摆盘好鲍鱼、西兰花、胡萝卜
16
油锅烧热，放入葱碎爆香
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倒入生抽
18
倒入蒸鲍鱼的汤汁
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倒入少许清水
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放入蚝油
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倒入淀粉水勾芡
22
汤汁黏稠，熄火
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汤汁倒入盘中
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上桌享用美味吧
成品图
鲍鱼捞饭的烹饪技巧
蒸鲍鱼的时间根据鲍鱼的大小调整