香辣羊蝎子
- 炖
- 香辣味
- <60分钟
- 初中水平
这次做菜使用的是《七鲜品牌》羊蝎子，虽然我是山东人，但在宁夏吴忠长大巧的是我在盐池那里工作生活过，对那里的一草一木非常熟悉。宁夏盐池的滩羊是吃甘草长大的哦，盐池的羊肉肥美不膻气，即使你不吃羊肉也不会讨厌这里羊肉的味道。盐池的羊好吃已经出口多个国家，在国内想吃到正宗的盐池滩羊就选择七鲜吧，正品保证！
香辣羊蝎子营养建议
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含糖量 1.96克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
香辣羊蝎子的食材2人份
- 羊蝎子800克
- 葱姜适量
- 干辣椒5个
- 火锅底料小块
- 生抽20克
- 蚝油30克
- 老抽15克
- 冰糖适量
- 香叶八角桂皮少许
- 料酒适量
香辣羊蝎子的做法
1
七鲜盐池羊蝎子800克
2
自然解冻
3
用清水冲洗去血水
4
冲洗几遍
5
姜切片从切断
6
辣椒切块
7
水开下入煮5分钟，撇去血沫
8
捞出控水
9
油热下去葱姜干辣椒香叶，桂皮，八角炒出香味
10
放入一块火锅底料炒出红油
11
加入多一点的水，冷热均可
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放入骨头
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加入生抽和蚝油
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放一点冰糖提鲜
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加入料酒
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放入老抽调色，盖上锅盖小火煮30分钟
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放入适量的盐和糖
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在煮10多分钟，大火收汁
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一戳就透即可，再焖一会装盘味道更好。“牛羊猪禽，在七鲜买更放心”
成品图
香辣羊蝎子的烹饪技巧
做之前跑出血水也是去膻的关键，多清洗几遍。在开水里过一下去除血沫，做出来的菜品相好。炖的时候是小火这样反倒容易熟