荷叶粉蒸肉
- 蒸
- 咸鲜味
- <90分钟
- 新手尝试
用新鲜荷叶包裹住用米粉裹好的五花肉片，上锅蒸透！这就是苏州人夏天要吃的一块肉--荷叶粉蒸肉！
荷叶粉蒸肉营养建议
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含糖量 0.42克高血糖 控制少吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
荷叶粉蒸肉的食材2人份
- 五花肉300克
- 粉蒸肉 100克
- 新鲜荷叶几张
- 料酒 2勺
- 生抽 1勺
- 腐乳汁 50克
- 蚝油 1勺
- 砂糖 少许
- 盐 少许
- 姜片 3片
- 葱 1棵
荷叶粉蒸肉的做法
1
五花肉洗净
2
切成薄片，为了好切可以先放冰箱冷冻一下
3
放入碗里加入料酒、盐、砂糖、生抽、蚝油、腐乳汁、葱姜
4
拌匀后腌制入味，我是腌制过夜的
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取出后加入蒸肉米粉
6
拌匀，使得每片肉上都裹上米粉，我家米粉少了点
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新鲜荷叶用水冲洗干净
8
把裹上米粉的五花肉片放入荷叶里
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包起来，上笼蒸1小时
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我用的电饭煲蒸的，这是蒸好的
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倒扣出来
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剪开荷叶
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开吃
成品图
荷叶粉蒸肉的烹饪技巧
米粉可以自己炒制，我用的米粉少了点，腌制五花肉里最好加点水，这样米粉拌入后能吸收汁水，蒸出来味道更好