虾仁炒饭
- 炒
- 咸鲜味
- <10分钟
- 初级入门
休息天在家更加要好好吃早饭，祝大家中秋节快乐
虾仁炒饭营养建议
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含糖量 6.37克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
虾仁炒饭的食材2人份
- 虾仁150克
- 米饭1小碗
- 盐1/2小勺
- 食用油2勺
- 虾头150克
- 鸡蛋2个
- 香肠1根
- 小葱1根
虾仁炒饭的做法
1
市场上买来新鲜的虾，虾头与虾身分离，虾头用于炸虾油，虾身挑掉虾线，去掉虾壳，用少许盐搓洗干净
2
香肠，小葱切丁备用，鸡蛋打散，米饭盛入碗中备用
3
在锅中倒入少许食用油，煎鸡蛋，分成小块备用
4
锅中倒入少许油，倒入虾头，翻炒出虾油后，取出虾头
5
将虾仁倒入锅中，翻炒一分钟
6
将鸡蛋，香肠丁倒入锅中，翻炒一下
7
加入米饭继续翻炒，这个时候就可以加盐了，多翻炒几下，让盐充分融化
8
最后加入葱花，翻炒两下，出锅
成品图
虾仁炒饭的烹饪技巧
用虾头炸出的虾油，虾仁不会腥哦
味精也不用放，虾油成了天然味精
虾线一定要处理干净
放入米饭后，可以调成小火，防止焦掉