入口即化的淡奶油戚风(6寸)
- 烤
- 甜味
- <90分钟
- 中级掌勺
归一牛奶好味道，添加进这款淡奶油戚风里，使得奶香味更加浓郁，这款戚风做出来确确实实做到了入口即化，非常好吃！
入口即化的淡奶油戚风(6寸)营养建议
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含糖量 40.74克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
入口即化的淡奶油戚风(6寸)的食材2人份
- 细砂糖10克(蛋黄)＋30克(蛋白)
- 低筋面粉60--70克
- 淡奶油65克
- 归一纯牛奶20克
- 鸡蛋2个
- 烤箱一台
- 6寸戚风模具一个
- 盆啥的若干
入口即化的淡奶油戚风(6寸)的做法
1
蛋清蛋白分离，蛋白加入10g的细砂糖放入冰箱备用。然后把淡奶油和白砂糖混合均匀，再加入低筋面粉混合均匀，再加入蛋黄，混合均匀
2
再加入归一牛奶，混合均匀，才会使这款戚风更加顺滑，入口即化！
3
到这种浓稠的状态就可以啦！
4
再来打发蛋白，先高速打，再加10g细砂糖中速打，再加10g细砂糖低速打，小弯钩即可！
5
最后取1/3的蛋白糊到蛋黄糊里混合均匀，再倒回蛋白糊，快速翻拌均匀！然后把蛋糕糊从高处倒入模具里，震几下，放入提前预热好的烤箱165℃烘烤39--44分钟即可！归一，进口澳牛，全程有机，归一品质纯牛奶！
成品图
入口即化的淡奶油戚风(6寸)的烹饪技巧
淡奶油和细砂糖一定要混合到酸奶状态，不过不要过度混合，这样子容易导致消泡。\n2.这款戚风个子会更矮一点点，但是确实做到了入口即化，非常好吃！因为已经添加淡奶油和牛奶，所以没有用到食用油！