蒜苔炒肉
- 炒
- 豆瓣味
- <30分钟
- 初中水平
蒜苔含有丰富的矿物质和维生素，搭配五花肉和郫县豆瓣酱，豆瓣香辣配大米饭，是很不错的下饭菜。
蒜苔炒肉营养建议
-
含糖量 6.44克高血糖 控制少吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
蒜苔炒肉的食材2人份
- 蒜苔500克
- 五花肉250克
- 油适量
- 盐1勺
- 郫县豆瓣酱1勺
- 老抽1勺
- 生抽1勺
- 姜适量
蒜苔炒肉的做法
1
蒜苔去尾清洗干净，切长短适量的段，备用；姜切丝，备用
2
郫县豆瓣酱一勺，备用
3
五花肉切片，备用
4
热锅凉油，姜煸香，加入五花肉煸炒，再加入郫县豆瓣酱，继续煸炒，加入少许老抽上色，可以加少许生抽入味
5
加入蒜苔，中火翻炒，期间需添加少量清水，防止糊锅。持续翻炒，加适量盐，关火出锅
成品图
蒜苔炒肉的烹饪技巧
五花肉最好，肥瘦相间。2、郫县豆瓣酱最好，其它豆瓣酱都体现不出那种香辣的川味。3、翻炒过程中，会有稍许糊锅，要随时添加少许清水，防止糊锅