红烧小土豆
- 炖
- 家常味
- <10分钟
- 新手尝试
每天早起都要去一趟早市买点菜，早市的菜新鲜又便宜，而且好多蔬菜都是农家自己种的。每次遇到这种比鸡蛋还小的土豆都要买上一大兜子。这种小土豆炖着、煮着吃特别的粉糯香酥，烤着吃也特别的方便。
红烧小土豆营养建议
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含糖量 18.06克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
红烧小土豆的食材2人份
- 小土豆350克
- 红烧酱油1勺
- 糖2勺
- 大料3瓣
- 蒜3片
- 盐少许
红烧小土豆的做法
1
小土豆洗净去掉外皮，小土豆的皮很薄用勺背一刮就下来了
2
锅内加入比平时稍多的油中火倒入土豆半煎半炸
3
至表面金黄捞出备用，这样处理的土豆炖的时候不易碎
4
锅内留底油下入大料和蒜片炒出香味
5
倒入土豆、老抽炒至上色
6
倒入开水煮开
7
加入糖、盐调味
8
炖至汤汁微稠时关火即可，汤汁拌饭最好吃呦
成品图
红烧小土豆的烹饪技巧
土豆一定要用油煎炸一下，这样处理的土豆炖的时候不易碎
不要把汤炖完了，汤汁拌饭最好吃