土豆牛腩
- 炒
- 其它口味
- <60分钟
- 新手尝试
。。。。。。
土豆牛腩营养建议
-
含糖量 5.46克高血糖 控制少吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 建议多吃
土豆牛腩的食材2人份
- 牛腩300克
- 土豆3个
- 鸡精1勺
- 料酒适量
- 葱1根
- 桂皮2片
- 姜2片
- 八角1个
土豆牛腩的做法
1
牛腩买回来飞水，放点料酒
2
好多沫沫 捞出来要把肉洗干净，用热水洗，凉水会把肉激住 ，就烧不好吃了
3
准备葱姜 桂皮 八角 陈皮 丁香 香叶
4
油锅下刚刚准备好的香料
5
下牛肉翻炒两分钟
6
加一点白酒 这个直接决定肉香不香
7
生抽
8
老抽
9
蚝油 添加蚝油能让肉更鲜香 软糯
10
加开水没过肉多一些
11
加冰糖
12
倒进砂锅大火烧开四分钟 小火炖煮四十五分钟
13
土豆切块
14
砂锅炖到二十分钟的时候开盖加两根小香葱 这样加进去和一开始油爆香的葱味不一样
15
加土豆
16
现在放盐 一开始不放盐是为了防止肉遇盐缩紧
17
再二十分钟后已经炖熟了
18
倒回铁锅里，把葱姜调料挑出来扔掉
19
开大火 加半勺糖 不会甜 这是合味的作用
20
胡椒粉
21
鸡精
22
下葱花起锅，不喜欢汤多的就多收一会汁