砂锅米粉
- 煮
- 香辣味
- <30分钟
- 新手尝试
米粉，是中国南方地区非常流行的美食，质地柔韧，富有弹性。砂锅米粉热辣的汤汁，加上丰富的内容，让这碗米粉既美味又营养。
砂锅米粉营养建议
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含糖量 9.38克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
砂锅米粉的食材2人份
- 米粉250克
- 真姬菇适量
- 火腿适量
- 上海青适量
- 鹌鹑蛋2个
- 千张少许
- 香菇适量
- 盐1小勺
- 生抽1大勺
- 糖1/2小勺
- 花椒粉少许
- 辣椒油适量
- 老干妈豆鼓调料适量
- 高汤250克
砂锅米粉的做法
1
准备食材。火腿切薄片；白菜洗净，取大叶；豆皮用水泡发，切丝；香菇、姬菇洗净待用
2
锅中烧开水，下米粉煮熟，捞出过凉水待用。鹌鹑蛋也煮熟待用
3
砂锅中加高汤，下姬菇、香菇一起煮至水开，再加入除辣椒油之外的所有调料
4
接着下入鹌鹑蛋、火腿煮煮两分钟，最后加入米粉、青菜和豆皮，过早会软烂，影响卖相和口味。当砂锅周围开始大量冒泡时，就可以关火出锅了
5
在砂锅上面，撒入一些香菜，淋上辣椒油，这道香辣土豆粉就做好了
成品图
