茄汁大虾
- 炒
- 茄汁味
- <15分钟
- 初级入门
我老公喜欢吃虾，以前基本都是给他做的盐水虾，红烧虾。今天特地给他换了个烧法，没想到最后直接将汤汁泡饭吃了，哈哈，废话少说。一起来试试吧，然后告诉我好不好吃。
茄汁大虾营养建议
-
含糖量 5.53克高血糖 控制少吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 控制少吃
茄汁大虾的食材2人份
- 基围虾12只
- 料酒几滴
- 生姜两片
- 鸡精少许
- 水大半碗
- 盐少许
- 胡椒粉少许
- 淀粉少许
- 白糖一勺
- 番茄酱四勺
- 生抽几滴
- 香油几滴
- 蒜两瓣
茄汁大虾的做法
1
先将大虾的须都剪掉，然后洗干净。在收拾基围虾的时候，小心别被刺到手
2
用剪刀将虾背剪开，注意不要全剪开，然后用牙签将虾肠挑出来，自己吃的还是弄干净为好
3
再用水冲洗一遍，放入碗中，倒入料酒、盐、胡椒粉、淀粉，腌制15分钟。备用
4
再拿出一个空碗，放入白糖、番茄酱、生抽、盐、味精，滴上点香油，接上大半碗水拌匀，备用
5
热锅大火，倒油，将腌制好的大虾倒入锅中，翻炒至虾身变红即可捞出。备用
6
油锅大火，生姜片，蒜片倒入锅中爆香，将调好的番茄汁倒入锅中煮透
7
将大虾倒入锅中熬煮5分钟，再倒入一勺白糖，小火收汁即可
成品图
茄汁大虾的烹饪技巧
简单营养又好吃的茄汁大虾做好了，注意噢，虾不要煮太久，会影响口感的，放淀粉腌制的原因就是为了保持虾肉的嫩滑