红薯鸡蛋堡
- 煎
- 家常味
- <10分钟
- 新手尝试
街边小吃，离我们日常生活最常见最接近的美食，价格亲民的同时还非常好吃。
红薯鸡蛋堡营养建议
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含糖量 18.06克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
红薯鸡蛋堡的食材2人份
- 面粉100克
- 红薯1个
- 鸡蛋3个
- 香肠1根
- 香葱2根
红薯鸡蛋堡的做法
1
将红薯削皮，洗净再切薄片
2
放上蒸锅里蒸熟，用筷子戳入无压力即可
3
蒸红薯期间，将香肠、香葱切碎备用
4
红薯蒸熟后稍微冷却，再将红薯块放入果汁杯中，倒入适量清水，搅打成均匀的汁，没有果汁杯则可以用勺子压成泥
5
将红薯糊、面粉倒入碗中，再加入食盐，也可加少量味精和五香粉
6
搅拌成稍微粘稠的面糊
7
模具预热好后，往模型内倒入少量的食用植物油，一个孔内磕入一个鸡蛋，些许火腿及葱花，并撒上适量的盐，加热至凝固
8
再往另一个孔内舀入适量面糊，底部加热至凝固后将鸡蛋取出放入面饼中，继续加热
9
将已基本煎熟的鸡蛋一面用刮刀从模型中取出来，朝下放入刚倒入面糊的孔内，再朝另一孔内倒入适量面糊
10
有鸡蛋的那部分面糊煎定型后，再用刮刀挖出，附在旁边的面糊中空，形成鸡蛋夹在中间，直至熟透就做好了
成品图
红薯鸡蛋堡的烹饪技巧
如果食用时想要味道更浓点，则可以将熟透的汉堡从中割开，或者表面涂抹上自己喜欢吃的调料了
南瓜面糊得粘稠点，否则煎至时不能定型