酒酿鸡蛋花
- 煮
- 甜味
- <15分钟
- 初级入门
冬至刚过，气温一天比一天低。很多人开始“冻手冻脚”。针对这一点，建议大家不妨多食用一些酒酿。酒酿有着活血、驱寒、暖身之功效，还能够补养人体正气，吃后会周身发热，起到御寒、滋补的作用，特别适合平时食用。 寒冷的冬季来上一碗营养十足的酒酿蛋真是个不错的选择。酒酿的甘甜，搭配着枸杞、大枣、鸡蛋，十足的营养。雪白的糯米粒悬浮在半透明的液体里，中间是细絮丝般的蛋花，怎么看都是那么的诱人，这时再加入一勺红糖，红糖补血、酒酿活血，喝下去，保证身体一天都是暖暖的。
酒酿鸡蛋花营养建议
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含糖量 8.33克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
酒酿鸡蛋花的食材2人份
- 鸡蛋2个
- 醪糟100毫升
- 枣(干，大)3颗
- 枸杞5克
- 红糖5克
- 水适量
酒酿鸡蛋花的做法
1
锅内加入适量清水，放入红枣和枸杞，大火烧开
2
转小火继续煮5分钟左右，鸡蛋搅拌成蛋液后沿锅边慢慢倒入锅内，用勺子搅拌成蛋花
3
待蛋液凝固后，加入酒酿和红糖，稍微搅拌即可出锅
成品图
酒酿鸡蛋花的烹饪技巧
蛋要先打入碗中，待水开后再倒入锅中搅拌，才会容易出细细的蛋花
酒酿不要长时间煮，一般煮一两分钟就可以了
红糖用量可以按个人喜欢好添加，不喜甜可以不放