沙琪玛
- 炸
- 甜味
- <15分钟
- 新手尝试
沙琪玛，它也算是一款有童年记忆的零食了，利用简单的食材，自己也能在家轻松制作了，赶快动起手来。
沙琪玛营养建议
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含糖量 37.31克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
沙琪玛的食材2人份
- 高筋面粉120克
- 低筋面粉50克
- 盐1克
- 鸡蛋3个
- 白糖100克
- 麦芽糖100克
- 黑芝麻30克
- 水40克
- 泡打粉2克
沙琪玛的做法
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准备材料
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将粉类混合过筛一下，加入盐和打散的鸡蛋
3
先用刮刀拌匀，拌成无干粉的软面团揉园后，盖上盖子醒20分钟
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面团表面撒少量玉米淀粉，擀成厚约0.3cm的长片状
5
切成两片
6
然后叠成几叠
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将面皮切成细条状，最后加少量玉米淀粉混合一下防粘
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锅内加较多的油，加热后分次放入面条进行炸制(适当抖动去除多余干粉)，不断的翻动
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面条全部炸至颜色金黄
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捞出备用
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不粘锅中放入糖浆材料，中小火加热至糖全部融化起小泡，当糖熬煮至糖色变成浓稠的棕色，筷子提起时糖掉下来可以拉丝的状态即可
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关火后立即加入炸好的饼干，将芝麻撒开在材料里，再迅速翻炒至糖浆布满在饼干上
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材料基本混合均匀后倒入至刚准备好的不粘烤盘中。戴手套把材料整理平整，适当压实，
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成品图
成品图
