醋溜土豆丝
- 炒
- 酸甜味
- <15分钟
- 新手尝试
没有用常规的米醋，选用的果醋来炒这一道菜，不是黑暗料理哦，女儿说还不错。
醋溜土豆丝营养建议
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含糖量 7.7克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
醋溜土豆丝的食材2人份
- 土豆一个
- 柿子椒半个
- 红椒半个
- 姜片一片
- 玉米油25毫升
- 百香果果醋10克
- 盐一勺
- 鸡精一点点
醋溜土豆丝的做法
1
土豆去皮浸泡在水里，防止表面变色。青红椒去柄、去籽，清洗干净
2
将土豆切成细丝，尽量细一点。用清水多次冲洗，将土豆表面的淀粉冲掉，下锅不会粘锅。青红椒切成丝
3
干净没有水的不粘锅，开大火，将锅烧热，倒入玉米油，放入姜片，热锅凉油，就算略微有点水，油烟味不会飞溅出来。倒入青红椒丝翻炒
4
略微翻炒一会，就可以捞出土豆丝一起翻炒了。速度略微快一些，就算不加水，全程大火，土豆丝也不会糊的
5
翻炒1分钟左右，就可以加入百香果果醋了，喜欢酸的小伙伴可以多加一些。然后继续翻炒半分钟
6
炒匀后，加入盐和鸡精调味提鲜。翻炒10秒就可以关火了
7
装入盘中
成品图
醋溜土豆丝的烹饪技巧
土豆丝一定要冲洗掉表面的淀粉，不然下锅会黏糊糊
醋可以用果醋，也可以替换成常规的米醋