快手红烧翅根
- 炖
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
快节奏的生活，做菜也要快节奏起来，但是快手菜一样美味哦，一道快手鸡翅根带来分享给大家
快手红烧翅根营养建议
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含糖量 3.71克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
快手红烧翅根的食材2人份
- 鸡翅根15个
- 油20克
- 白糖10克
- 酱油10克
- 姜2片
- 蒜2瓣
- 葱5段
- 大料1个
- 料酒10克
- 盐3克
快手红烧翅根的做法
1
准备好原料，翅根洗净
2
锅中放入凉水，加入翅根（翅根要凉水下锅）倒料酒，开锅后襒掉浮沫，焯3分钟，焯完后，尽量空干水分
3
锅中倒油加入白糖炒糖色，火要小，否则容易糊锅，铲子要不停搅拌
4
糖色炒好后，加入酱油翻炒均匀
5
随后加入热水（一定要加热水）倒入辅料中的葱姜蒜、辣椒、大料、料酒，同时加入盐
6
中小火炖煮15分钟，最后大火收汁（炖煮的时候注意观察不要糊锅，中途搅拌1至2次）
成品图
快手红烧翅根的烹饪技巧
焯糖色注意火候和糖的用量，火太小糖太少炒不出来，火过大糖过多容易有苦味，鸡肉没有太多异味，所以辅料放这些我觉得足够了