盐煎肉雪豆炖猪蹄
- 炖
- 家常味
- <数小时
- 初级入门
味道鲜美，满满的都是胶原蛋白！
盐煎肉雪豆炖猪蹄营养建议
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含糖量 2.38克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
盐煎肉雪豆炖猪蹄的食材2人份
- 猪蹄2只
- 豌豆（干）250克
- 盐5克
- 姜1块
- 料酒5毫升
盐煎肉雪豆炖猪蹄的做法
1
提前一晚上或数小时用冷水将雪豆泡胀
2
买的时候可以将猪蹄剁成小块
3
加入一块姜拍碎，和少许料酒冷水将猪蹄下锅，煮开后大火煮5分钟，捞起血沫，用温水洗净猪蹄
4
洗净后看看有没有毫毛，用夹子夹掉
5
冷水将雪豆下锅，煮开后再下猪蹄
6
下猪蹄后大火煮20分钟，见汤雪白了，转小火慢慢熬2小时左右就可以了。起锅前加少许盐即可
成品图
盐煎肉雪豆炖猪蹄的烹饪技巧
记得一定中火炒香豆瓣酱和豆鼓，然后再下肉