烤冷面
- 煎
- 黑椒味
- <10分钟
- 初级入门
自制烤冷面 再也不用担心路边摊的卫生了
烤冷面营养建议
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含糖量 15.75克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
烤冷面的食材2人份
- 冷面1张
- 鸡蛋1枚
- 香菜1小颗
- 金针菇适量
- 蒜蓉辣酱1勺
- 烧烤料适量
- 黑胡椒酱1勺
- 葱末适量
烤冷面的做法
1
冷面皮、金针菇、鸡蛋、李锦记黑胡椒酱、蒜蓉辣酱、葱末（我不吃香菜就没放，反正是最后点缀用的）、烧烤料（粉末：孜然、辣椒粉、芝麻等）
2
热锅 放油适量 我们先炒金针菇 如果放火腿的话 建议先炒火腿
3
金针菇我先用水泡过，淋干水分 掰开平铺在锅内
4
待金针菇变软后放黑胡椒酱，看个人口味 我是放了一勺
5
因为是不粘锅 所以我接着直接放面皮 锅内少放油！！！油多了就面皮就脆了 放面皮后 最好在面皮四周喷一圈水 防止面皮变硬
6
面皮变软后 打一颗鸡蛋 用锅铲捣碎 待鸡蛋7分熟 翻面
7
翻面后，刷上一层蒜蓉辣酱 在面皮的一边放上之前炒好的金针菇 然后在整个面皮和金针菇上撒上少许烧烤料 和葱花（我之前放过沙拉酱 超后悔 很咸 很咸 很咸！）
8
然后从金针菇的一面卷起来就OK了 因为有金针菇不好切 我使用料理剪刀剪开的
成品图
烤冷面的烹饪技巧
里面可以加的料太多了 就不一一列举了 加金针菇 真的超赞～ 还有 制作过程中 要看情况 在国内喷水4-5次 这样 烤冷面才会软软的 不然会很硬