卤煮五花肉
- 卤
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初中水平
几年前无意中看到爸爸的卤肉。于是学上了变成如今自己的拿手菜。超下饭的一道菜。做起来也不费时间。建议用五花肉。??
卤煮五花肉营养建议
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含糖量 0.63克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
卤煮五花肉的食材2人份
- 五花肉1斤
- 香菜一小撮
- 小葱4根
- 姜片3片
- 白皮蒜半个
- 枸杞少许
- 香油3片
- 桂皮少许
- 冰糖4一6个
- 老抽3勺
- 生抽3勺
- 盐一小勺
- 料酒2勺
卤煮五花肉的做法
1
五花肉提前下锅煮去血水。可倒入料酒过姜片去腥
2
图中主料一同放入。准备开卤。注：可下八角。味道会很香
3
加入辅料：老抽?生抽?盐?料酒。大约卤煮40分钟左右。也可用高压锅。我用小火30分钟 后10分钟可用大火收汁。直至卤汤汁变至浓稠 五花肉如不上色可再下两勺老抽
4
出锅切片摆盘。撒上芝麻 香菜。即可食用
成品图
卤煮五花肉的烹饪技巧
蘸料：米醋?白糖?蒜末?辣椒