嘎嘎多牦牛肉酱豇豆
- 拌
- 酱香味
- <15分钟
- 中级掌勺
7~8月正在一年中最热的三伏天，地处华东又是中国的四大火炉之一的南京城，天气更是湿热难挡；站在外面只要一会儿，就满身大汗而且还是那种黏黏的非常不喜欢；自然也影响人的味口，适时来点开胃又清爽的凉拌菜，不失为一种最佳选择啊~~~
嘎嘎多牦牛肉酱豇豆营养建议
-
含糖量 3.71克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 控制少吃
嘎嘎多牦牛肉酱豇豆的食材2人份
- 豇豆200克
- 胡萝卜20克
- 菜籽油1小勺
- 食盐2小勺半
- 葱姜少许
- 嘎嘎多牦牛肉酱2汤匙
嘎嘎多牦牛肉酱豇豆的做法
1
准备好食材
2
3
豇豆摘去两头洗与胡萝卜粒一起放入大碗中，加2小勺食盐净后切长段
4
抓匀后腌制半小时
5
炒锅烧热后滴入少许菜籽油
6
煸香葱香后加入：适量清水与半小勺食盐
7
加盖煮开后，放入腌好的豇豆胡萝卜粒
8
开盖煮开后再略煮2分~3分钟
9
迅速捞出放入冰开水中冷却
10
稍后拣出码入盘中
11
将嘎嘎多牦牛肉酱均匀淋在豇豆上即可
成品图
嘎嘎多牦牛肉酱豇豆的烹饪技巧
豇豆提前用食盐腌制更易入味
焯水时比其它蔬菜要略久些才好吃
迅速放入冰水中可使绿色蔬菜颜色艳丽爽脆
没有嘎嘎多牦牛肉酱的亲们也可更换自己喜欢的酱料