自创下饭菜
- 炒
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
这道自创下饭菜启发于皖南的一种煎粑粑的馅，在粑粑馅的基础上进行了改进和创新。 绿色、红色、小黑色、酱黄色；咸味、鲜味、辣味；还有那扑鼻的酱香。下班后做上这个下饭菜，配上一碗米饭，好像拥有了全世界。。。。。。
自创下饭菜营养建议
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含糖量 5.67克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
自创下饭菜的食材2人份
- 五花肉200克
- 竹笋100克
- 豇豆100克
- 茶干3块
- 干香菇50克
- 尖红椒50克
- 姜20克
- 蒜10克
- 豆瓣酱10克
- 姜20克
- 蒜10克
- 豆瓣酱10克
- 油5毫升
- 生抽10毫升
自创下饭菜的做法
1
干香菇先泡发好。 竹笋切丁； 豇豆切丁； 辣椒切丁； 茶干切丁； 五花肉切丁；（切丁后用刀背敲敲，防止瘦肉部分会硬） 香菇泡好后去蒂，切丁。（香菇要多洗几遍，洗干净）
2
锅中放油，将五花肉丁倒入锅中。（油可以多放点，因为这道菜不加水的，要靠炒的功夫。） 加入适量生抽翻炒
3
肉炒至变金黄色
4
先后加入香菇、豇豆、竹笋、辣椒、茶干。（一定要注意先后顺序。茶干本来就是生吃的，所以肯定要放最后的，最难熟的最先放。辣椒放在倒数第二是想要红色好看一些的） 翻炒
5
根据个人喜爱，加入豆瓣酱。（不加也可以，前面加过生抽了） 继续翻炒，炒十几个来回就差不多了。 盐！不需要加的！里面有茶干和生抽，还加豆瓣酱了！
6
出锅。倒入碟子。（好香，抽烟机的灯照着还蛮漂亮的。没有PS，没有美图，追求自然。）
成品图
自创下饭菜的烹饪技巧
不需要加盐，不需要加水
如果不喜欢油多的朋友，就要考虑少放油，适量加入水了，水要在第四步后面加，要在炒得正旺的时候，加入少量水翻炒
如果炒多了，剩下的可以留着早上炒饭、下面条、各种配啊~
全程大火翻炒，大火