咸肉炒莴笋叶
- 炒
- 家常味
- <10分钟
- 新手尝试
莴笋叶中维生素的含量总体来说比茎的要高，叶中胡萝卜素的含量比茎中的高数十倍，维生素B1是叶的两倍，维生素B2是5倍，维生素C是3倍。叶中的尼克酸含量不仅比茎中的高，其抗氧化的作用也更好。此外，叶中还含有大量的钙，如果弃之不食非常可惜。脆爽的莴笋叶刚好可以中和咸肉的鲜香味，同时咸肉又比鲜肉的味道更加醇厚提味。
咸肉炒莴笋叶营养建议
-
含糖量 0.7克高血糖 控制少吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
咸肉炒莴笋叶的食材2人份
- 莴笋叶100克
- 咸肉220克
- 大蒜2瓣
- 干辣椒2个
- 姜1小块
- 灯笼椒2个
- 植物油适量
咸肉炒莴笋叶的做法
1
准备食材
2
将莴笋叶洗净，切成小段；大蒜切片；生姜切丝；柿子椒切小段
3
咸肉切成片
4
咸肉咸肉放入锅中蒸成8-9成熟
5
5.热油起锅，依次放入大蒜片、生姜丝、辣椒段，煸炒出香味；放入咸肉微炒至香味四溢，加入莴笋叶翻炒几下即可
咸肉炒莴笋叶的烹饪技巧
PS:咸肉蒸过之后，肉质会变得细嫩