超越餐厅的小龙虾
- 烧
- 香辣味
- <15分钟
- 初级入门
今年二十的男孩子，从初中就很喜欢自己学着做外面的菜品，可能做法有欠缺，味道还是不错的！
超越餐厅的小龙虾营养建议
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含糖量 10.15克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
超越餐厅的小龙虾的食材2人份
- 洗净小龙虾5斤
- 鹌鹑蛋36个
- 花椒个人口味
- 香叶8片
- 青花椒花椒的一半
- 八角6粒
- 小茴香一小把
- 桂皮3厘米一圈
- 干辣椒个人口味
- 姜8片
- 蒜10粒
- 郫县豆瓣酱家用5勺
超越餐厅的小龙虾的做法
1
锅烧干，油烧热转最小火，放入香料八角
2
放入香叶
3
放入小茴香
4
放入桂皮
5
放入花椒
6
放入青花椒
7
放入干辣椒
8
翻炒均匀
9
放入姜蒜
10
翻炒均匀后等约30秒加入郫县豆瓣酱
11
翻炒均匀加入料酒（随意加没过香料）
12
转大火煮沸加入干净小龙虾
13
翻炒均匀
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翻炒至虾身开始泛红
15
加入适当酱油（可以多点，不用放盐）老抽少量，蚝油少量
16
翻炒均匀后加入黄酒+水。差不多到3分之2。（可以用啤酒，就不用加水）
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盖上等12分钟（6钱以下虾，大的需要15分钟）。用啤酒的话有二氧化碳催熟可以缩短两分钟。煮一半时间打开加入鹌鹑蛋
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关火等20秒沉淀，盛出，要好看可以自己摆一下，我嫌麻烦哈哈
成品图
