懒人版酱牛肉
- 酱
- 酱香味
- <数小时
- 中级掌勺
今天这个懒人版酱牛肉就来自于电压力锅，焯过水后的牛肉加上所有配料，按上一个键就全部搞定，而且做出来的酱牛肉毫不逊色，味道相当的出彩和给力，用来配面条、粥和米饭都非常赞。炖的过程中万一有事外出也绝对安全，回家就可以吃上香喷喷的酱牛肉了。
懒人版酱牛肉营养建议
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含糖量 1.47克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
懒人版酱牛肉的食材2人份
- 牛腱子2个
- 干辣椒10个
- 姜6片
- 蒜3瓣
- 八角2个
- 香叶2片
- 草果1个
- 山楂5片
- 甘草3片
- 酱油2汤匙
- 生抽1汤匙
- 食盐6克
- 植物油少许
- 料酒10毫升
懒人版酱牛肉的做法
1
牛腱子洗干净后，切成大块
2
放清水中泡两个小时
3
放入冷水锅中焯去血水，焯的过程中可放入少许料酒
4
焯好后捞出来用流水冲干净浮沫
5
准备配料，干辣椒切段、姜片、其他材料清洗干净即可
6
将焯好的牛腱和所有的配料一起放入压力锅内
7
加入适量清水，再加入一小勺盐、一勺生抽、两勺酱油、一勺植物油(清水不要放太多，因为电压力锅在煮的过程中几乎不会消耗水分)
8
盖上锅盖，按豆/蹄筋键就OK了，这样做出来的酱牛肉软烂程度非常适合。(这个过程耗时约一个小时)
9
煮好后的酱牛肉不用急着取出来，继续在锅里泡一夜更入味，中间用筷子翻动一下更好
直接切片或切小块吃味道就已经很好了，各位还可以根据自己的口味加上油泼辣子、蒜蓉、香菜什么的拌一下再吃
成品图
