姜葱炒螃蟹
- 炒
- 蒜香味
- <10分钟
- 初中水平
螃蟹粘淀粉是为让蟹肉在炸的时候防止将表面炸糊且肉汁流失过多炸螃蟹的时候不要炸过头，过一下油让螃蟹定型最后一个步骤只需加少量水，不可多加
姜葱炒螃蟹营养建议
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含糖量 1.54克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
姜葱炒螃蟹的食材2人份
- 大闸蟹4只
- 姜片5片
- 红辣椒2个
- 大蒜4颗
- 葱2颗
- 芹菜1把
- 玉米淀粉1勺
- 酱油1勺
- 精盐1勺
- 油适量
姜葱炒螃蟹的做法
1
准备所有的材料
2
螃蟹用刷子刷洗净干净，拿去蟹壳，去除鳃，然后用刀斩成块，蟹壳不用斩
3
碗里放入淀粉，把斩成块的螃蟹放入碗里沾上淀粉
4
去多余的淀粉，放一旁备用
5
锅里放油烧至7成热时，迅速的放入螃蟹炸至定型
6
锅里放油烧至7成热时，迅速的放入螃蟹炸至定型
7
锅里放入姜蒜、葱白、辣椒爆香
8
然后下炸好的螃蟹炒一会儿
成品图
姜葱炒螃蟹的烹饪技巧
最后放入少量水和葱段煮至收汁，出锅里撒入葱花即可