排骨海带汤
- 煲
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初级入门
老少咸宜的一款汤，春夏秋冬都适合，不油不腻，营养丰富，适合减肥的女孩子们，也适合养生的老人们，更适合术后恢复的人群，大家一起做起来吧～
排骨海带汤营养建议
-
含糖量 1.68克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 建议多吃
排骨海带汤的食材2人份
- 排骨300克
- 海带200克
- 胡萝卜250克
- 香菇适量
- 生姜1块
- 小葱2根
- 八角1粒
- 香叶2片
- 盐少许
- 香油少许
排骨海带汤的做法
1
准备食材
2
准备调料
3
排骨放入料酒和姜丝，腌制10～15分钟
4
烧水
5
水烧开后，焯排骨，排骨变色后捞出
6
用冷水把焯过的排骨冲洗干净
7
重新烧水
8
放入焯好的排骨（因为我还做了糖醋排骨，所以汤里只放了少量的排骨，大家可以根据自己的情况决定，最后附“糖醋排骨”的照片
9
放入备好的调料
10
放入香菇和海带结
11
放入小葱段，大火烧开约10分钟，捞出八角和香叶，它们是为了去除排骨的腥味，如果一直煮，会破坏汤的鲜味
12
煲20分钟左右放入胡萝卜和盐，转小火煲40分钟左右，出锅的时候滴几滴香油
成品图
排骨海带汤的烹饪技巧
PS：我买的海带是整片的，自己切开后打成结的，大家可以直接买海带结。香菇是干的，需要提前泡发。因为海带和香菇自带咸味，所以盐一定要少放，避免汤太咸