薄脆坚果曲奇
- 烘焙
- 奶香味
- <30分钟
- 新手尝试
当坚果遇上曲奇，好吃的停不下来，17度的天气，做曲奇面糊有点难挤，如果面糊太干不好挤，可以放温暖的地方加热一下，如果面糊太稀，可以放冰箱中冷藏20分钟。此配方做14个的份量
薄脆坚果曲奇营养建议
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含糖量 27.44克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
薄脆坚果曲奇的食材2人份
- 低筋面粉110克
- 黄油70克
- 糖粉45克
- 全蛋液30克
- 混合坚果75克
- 巧克力5克
薄脆坚果曲奇的做法
1
准备好材料和份量
2
鸡蛋去壳打散备用
3
黄油切薄片放室温下软化
4
黄油用打蛋器打到体积变大，颜色变白
5
糖粉分2次加入到黄油中打发
6
黄油里加入全蛋液，打发到顺滑的状态
7
黄油里加入过筛的低筋面粉
8
用刮刀翻拌均匀，面糊没有干粉的状态
9
曲奇面糊转到硅胶裱花袋里
10
把曲奇面糊挤到学厨的闪电泡芙模具上
11
在每一个曲奇面糊上放上适量的坚果
12
曲奇放入预热好的烤箱下层，上火170度，下火140度烤18分钟
13
巧克力放入裱花袋里，隔水融化备用
14
曲奇出炉后放凉，在曲奇上挤上适量的巧克力
15
香酥的坚果薄脆曲奇
成品图
薄脆坚果曲奇的烹饪技巧
建议用裱花袋挤曲奇
如果面糊太干不好挤，可以放温暖的地方加热一下，如果面糊太稀，可以放冰箱中冷藏20分钟
烤箱的温度和时间根据常用烤箱灵活调整