打卤面
- 炒
- 家常味
- <30分钟
- 初中水平
十一回了趟东北，说到东北离不开面食，尽管我婆家平时还是以米饭为主的， 但是老公长年在南方生活，回到老家肯定是想吃婆婆做的各种面食，当然也包括我。所以在东北那几天，饺子，面条，饼 ，这三样可没少吃，当然面条都是自家做的手擀面，前面我已发过关于手擀面的做法。今天我们来介绍一下打卤面。 其实这个打卤面非常的简单，用的就是猪肉做的卤，再一个就是加入了自家做的大酱，特别的香，（其实我之前也做过，少了这个酱，真的味不一样，）猪肉炒好之后，加入少量的水煮开，最后加入水淀粉勾芡。再配上自己做的手擀面，爽滑筋道，我真的是吃了一碗想两碗，女儿也特别喜欢吃，就这么大的碗吃了一碗。
打卤面营养建议
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含糖量 10.15克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
打卤面的食材2人份
- 手擀面适量
- 猪肉适量
- 大葱少量
- 东北大酱两勺
- 水淀粉一点点
- 红椒一个
- 生姜一点点
- 大蒜少量
打卤面的做法
1
猪肉清洗干净，剁碎，大葱，红椒切好待用
2
热锅下油，加入生姜，大蒜爆香，加入猪肉，盐炒至上色
3
将炒好的猪肉铲到锅的一边，加入东北大酱炒香
4
将东北大酱与猪肉炒匀，再撤入大葱，红椒翻炒几个来回。加入少量的水煮开之后，稍煮一会，加入水淀粉勾芡。最后再撒入一点大葱出锅
5
将做好的卤装盘待用
6
锅内加入适量的水烧开之后，下手擀面，点一次水，面条煮熟后捞出
7
将煮好的面条捞出过凉水，捞出沥干水份装碗，加入做好的卤，一碗香喷喷的打卤面就好了
成品图
