韭菜鸡蛋小笼包
- 蒸
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
一屉小笼包，一碗小米粥，一份精致的爱心早餐。
韭菜鸡蛋小笼包营养建议
-
含糖量 20.23克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 建议多吃
韭菜鸡蛋小笼包的食材2人份
- 面粉500克
- 水290克
- 鸡蛋3个
- 韭菜300克
- 葱1段
- 姜1块
- 食用油适量
- 盐3勺
- 鸡粉1勺
- 香油适量
韭菜鸡蛋小笼包的做法
1
面粉加入水和成面团，盖保鲜膜放温暖处发酵
2
鸡蛋打散成蛋液
3
锅烧热放油，倒入蛋液边倒边搅成鸡蛋碎
4
韭菜洗净控干水切碎，倒入适量油拌匀，防止出汤
5
切碎的韭菜放入鸡蛋内，搅拌均匀，加入香油少许
6
加入盐、、鸡粉、香油搅拌均匀
7
葱姜切碎
8
放在最上面，包制时拌匀
9
面团发酵至2倍大
10
取出，均分成小剂子，取一个擀成片，放上馅
11
左手四指拖住，右手捏褶子
12
包好了
13
全部包好，醒发30分钟
14
锅内加水烧开，旺火足气蒸1分钟即可。我的包子比较小，如果包的大，要适当延长时间
15
喧软的包子就出锅了，关火后等3分钟再揭盖，防止包子坍塌
成品图
韭菜鸡蛋小笼包的烹饪技巧
关火后等3——5分钟再揭开盖子，防止水汽滴落在包子上造成包子塌陷