羊肉菌菇汤
- 煮
- 咸鲜味
- <60分钟
- 中级掌勺
今天我来一道最适合冬天吃的羊肉鲜菇汤。用了羊肋的肉，鲜菇用的是白玉菇，白玉菇无论是外形和口感都是非常收人喜爱，和羊肉起来柔嫩得让人吃不够。这道最适合冬季的美味真的是可以滋补所有的人群，汤里富含有碳酸钙，对于贫血的人来说，都有预防和缓解的功效。还有一个非常特别的功效，就是以催母乳，现在很多哺乳期的孕妇可能奶量都不足，所以可以喝羊肉蘑菇汤可以滋补身体，促进产妇的乳汁分泌，有良好的调理功效
羊肉菌菇汤营养建议
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含糖量 4.69克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
羊肉菌菇汤的食材2人份
- 羊肉500克
- 真姬菇200克
- 盐适量
- 葱1根
- 姜1块
- 香菜2棵
- 料酒2汤勺
- 小辣椒2个
羊肉菌菇汤的做法
1
白玉菇备好，香菜和大葱不能少
2
羊肉洗干净后切成大块，我用的羊肋肉，肥瘦相间，非常适合煮汤
3
白玉菇先用开水焯烫一下，捞出备用
4
葱、姜切碎
5
先热锅放一点油，不要多，油热炸香几个辣椒
6
把炸好的辣椒放入砂锅，在加水放入葱姜，料酒
7
在放入羊肉和处理好的蘑菇煮开，小火煮半小时后放盐和香菜调味即可
成品图
羊肉菌菇汤的烹饪技巧
白玉菇要先焯烫，能杀菌消毒，还不影响汤汁的鲜味
羊肉洗干净就直接下锅，有浮沫可以用小勺撇出去
最后不要忘了放香菜，非常调味的哦