诗文 | 蛤肉豆腐汤 |
释义 |
![]() 蛤肉豆腐汤
今天就来道非常普通的家常快手菜----蛤蜊豆腐汤,蛤蜊的肉质鲜美无比,且营养也很丰富,高蛋白、高钙、高铁、少脂肪,常吃降低胆固醇、滋阴润燥、利尿消肿等功效。豆腐是补益清热养生食材,常吃能补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃等功效。将这两样价廉物美的食材结合在一起,成就了一道鲜香味美又补益补钙的营养汤。喝着这鲜汤,吃着连着壳的蛤肉,让人在唇齿之间体会海洋的味道。 蛤肉豆腐汤营养建议
蛤肉豆腐汤的食材2人份
蛤肉豆腐汤的做法
1
![]() 准备好原材料
2
![]() 将花蛤冷水下锅进去煮
3
![]() 加入2片姜
4
![]() 煮到花蛤都张开口里
5
![]() 将张口的花蛤捞出来, 去壳取出蛤肉
6
![]() 将豆腐块放入花蛤的汤中
7
![]() 加入花蛤肉
8
![]() 最后加入盐和胡椒粉调味即可
9
![]() 端上桌了
成品图
蛤肉豆腐汤的烹饪技巧花蛤烹饪之前一定要其吐净沙,要不会影响菜品的口感; 2. 煮花蛤时加入两片姜去除它的凉性; 3. 花蛤冷水下锅, 待到它张开后即可捞出再取出蛤肉; 如果想偷懒, 可以直接加入豆腐去煮,那样花蛤就带壳吃 |
随便看 |
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