虾米焖茭白
- 焖
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
虾子茭白，虾子是用虾的籽，我这里没找到虾籽，就用了虾米代替，虽然用了虾米，但是虾的鲜味很明显，整盘菜出来虾米要比茭白还要鲜美。
虾米焖茭白营养建议
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含糖量 2.73克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
虾米焖茭白的食材2人份
- 茭白4个
- 虾米30克
- 蒜1瓣
- 葱1根
- 高汤1碗
- 白糖1茶匙
- 酱油1茶匙
- 食盐1茶匙
- 食用油适量
虾米焖茭白的做法
1
准备所需材料
2
茭白摘去表面的老皮洗净，然后滚刀切块，虾米洗净，蒜切片、葱切段
3
锅内放入少许油，加入蒜片和葱段煸炒出香味
4
倒入茭白翻炒片刻
5
加入酱油和少许盐
6
再加入少许糖，翻炒均匀
7
加入虾米翻炒
8
然后加入高汤
9
盖上锅盖小火焖
10
焖至茭白入味，汤汁收浓即可
成品图
虾米焖茭白的烹饪技巧
茭白老的部分一定要去掉，不然吃起来会有渣，高汤本身就带着咸味，加盐的时候应适量，以免太咸