土匪猪肝不辣版
- 熘
- 咸鲜味
- <5分钟
- 初中水平
猪肝补血，补铁，有益眼睛，经常吃可以补充多种微量元素。 我做的是不辣版土匪猪肝。
土匪猪肝不辣版营养建议
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含糖量 3.57克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
土匪猪肝不辣版的食材2人份
- 猪肝250克
- 尖椒1个
- 红皮洋葱半个
- 酱油10克
- 白酒3克
- 生粉5克
- 菜籽油75克
- 生姜20克
- 大蒜20克
- 精盐2克
- 白糖5克
- 料酒10克
土匪猪肝不辣版的做法
1
猪肝在切之前放入冰箱冷冻室冻10分钟，这样更好切一些
2
切好的猪肝用白酒腌5分钟
3
尖椒切滚刀块
4
洋葱切滚刀块
5
大蒜切片，姜切片
6
配菜切好
7
准备开炒
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下锅之前，猪肝里放入少量干淀粉，拌匀
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热油，放入猪肝，加入少许料酒和生抽，待猪肝变色
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猪肝变色后，加入配菜。可以把猪肝拔到锅的一边，留出中间位置翻炒蔬菜
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加入蒜片和姜片，加入适量糖和食盐，进行翻炒
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整体翻炒一分钟，起锅
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装盘
成品图
土匪猪肝不辣版的烹饪技巧
猪肝用白酒腌制可以达到去腥味的作用
淀粉一定不要早放，下锅前再放
猪肝很容易熟，不要炒老了