酸辣豆腐汤
- 烧
- 酸辣味
- <30分钟
- 初中水平
这是一款比较快捷又不失营养搭配的快手汤
酸辣豆腐汤营养建议
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含糖量 2.94克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
酸辣豆腐汤的食材2人份
- 豆腐(内酯)1盒
- 鸡蛋1只
- 鲜香菇5朵
- 胡萝卜半截
- 酸辣汤料1袋
- 芝麻油若干
酸辣豆腐汤的做法
1
所有食材如图，香菇洗净切片，胡萝卜切丝
2
鸡蛋打成蛋液
3
豆腐切划成小块
4
锅内加一大碗清水（冷），将整包汤料倒入
5
开中小火边烧边用筷子搅动，直至烧热
6
加入丝丝片片，继续搅动加热
7
烧开后倒入豆腐，并用勺兜底翻拌直至烧滚
8
倒入蛋液，轻轻翻动，至蛋液结成蛋花，关火
9
淋上麻油，大功告成
成品图
酸辣豆腐汤的烹饪技巧
汤料有淀粉成分，必须搅动才不会粘锅底
汤料本身有咸辣酸味，其他调味料不必加
香菇也可用蘑菇、袖珍菇、姬菇、蟹味菇替代，总之提鲜