红油火锅汤
- 煮
- 香辣味
- <15分钟
- 新手尝试
下雪了，老公提议去吃火锅，但无奈我不想出门，那干脆自己在家做，用简单的方式做出不简单的味道，感觉也颇有成就感，就是饭后收拾累了点，不过想到这么过瘾的在家大口吃肉喝酒，也是值得的吖。用简单的材料就可以做出来一个锅底啦，虽然没有火锅店的那么浓厚，但是作为家庭来说，十分好准备，也很容易操作，更是纯天然，我已经很知足了
红油火锅汤营养建议
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含糖量 18.9克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
红油火锅汤的食材2人份
- 郫县辣酱5大勺
- 浓汤宝2个
- 葱1根
- 姜50克
- 蒜1头
- 花椒适量
- 八角6个
- 香叶5片
- 茴香适量
- 冰糖40克
- 白胡椒粉5克
- 生抽15毫升
- 料酒10毫升
- 盐适量
- 香葱适量
红油火锅汤的做法
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先准备好材料，分量如图中
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锅中放入较多底油，烧6成热，放入姜片
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姜片微微变色后放入大蒜，接着葱段，爆香
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放入豆瓣酱，小火慢炒
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接着放入八角桂皮
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最后放花椒，一大把辣椒，继续炒
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煮一大壶开水，接下来我们的浓汤宝出场了，会让汤更浓厚，很方便，当然你也可以自己煮高汤，但毕竟准备时间比较久啦
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锅中加入汤水后放入香叶，茴香
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然后放冰糖
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接着烹入生抽料酒，白胡椒，和适量的盐调味，再切几段小香葱放上面。大功告成啦
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准备上吃火锅喜欢的各种食材，自己做也尽量美观，会让你吃得更开心，环境也很重要哦！
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餐厅灯光下，更好看诱人了，希望大家可以喜欢。开动！
成品图
红油火锅汤的烹饪技巧
具体量的配比没有绝对的量，比如花椒辣椒等还有咸度都应按着自己的口味做调整，所谓一家一味嘛