巧克力豆软曲奇
- 烤
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
媲美某多多
巧克力豆软曲奇营养建议
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含糖量 34.58克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
巧克力豆软曲奇的食材2人份
- 黄油60克
- 糖粉30克
- 低筋面粉125克
- 鸡蛋35克
- 巧克力豆60克
- 苏打粉2克
- 精盐一点点
- 装饰用巧克力豆48颗
- 白芝麻适量
巧克力豆软曲奇的做法
1
首先将黄油室温软化
2
加一点点盐，分3次加入糖粉，用打蛋器低速搅打至顺滑蓬松
3
鸡蛋打散
4
分两至三次加入蛋液，每一次都要充分搅打均匀后再加入第二次，最后搅打至微微发白
5
抹平表面要如乳霜一样细腻顺滑，没有明显的颗粒
6
筛入低筋面粉、小苏打
7
切拌均匀即可，切忌不要过度搅拌
8
准备巧克力豆
9
加入巧克力豆，切拌均匀成光滑的面团
10
把面团均匀分成16份，每份揉成均匀直径的球体，整齐排列在烤盘上(间距推荐4-5cm)
11
用叉子纵横压成井字，预热烤箱，上下火175度
12
撒少许白芝麻
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再点缀几颗巧克力豆，放入预热好的烤箱内，上下火175℃，中层，13分钟。
14
香喷喷的曲奇出炉咯，松松软软的口感超赞
成品图
巧克力豆软曲奇的烹饪技巧
往黄油中加蛋液的时候要分两至三次，是为了防止乳油分离，所以每一次都要充分搅打均匀至完全乳化的状态后，再加下一次
巧克力豆一定要用烘培专用巧克力豆，水滴形状的，量的大小看自己喜好，我放的比较多，女儿是巧克力控