诗文 | 蔓越莓曲奇饼干 |
释义 |
![]() 蔓越莓曲奇饼干
酥到掉渣的饼干加了蔓越莓具有酸甜的口感!好吃到不要不要的 蔓越莓曲奇饼干营养建议
蔓越莓曲奇饼干的食材2人份
蔓越莓曲奇饼干的做法
1
![]() 软化后的黄油加入细砂糖(夏天黄油放在室内就很快软化,冬天需要隔热水软化)
2
![]() 用打蛋器把黄油打发至发白
3
![]() 分次加入打散的鸡蛋液(每次加入都要充分搅拌)蛋液全部加入以后打蛋器要在打一会。(打发一点饼干就更酥脆了)
4
![]() 筛入低筋粉
5
![]() 蔓越莓干用料理机打碎,或者用菜刀切碎都行
6
![]() 加入打碎的蔓越莓干
7
![]() 充分的搅拌均匀
8
![]() 在模具里面垫一层膜,加入面团压平!成型后放入冰箱冷冻室冷冻一个小时左右,面团会变硬
9
![]() 一个小时后,拿出来去膜用刀切成0.5厘米左右的厚度。尽量每块都差不多,不要太厚也不要太薄了
10
![]() 烤盘垫上一层吸油纸,摆上饼干切记中间一定要留出足够的间隙,因为烤的时候饼干会膨胀
11
![]() 烤箱提前预热,中层上下火160度,20分钟左右(每个人的烤箱不一样,温度大小需要自己把控一下)
12
![]() 最后几分钟需要留意观察,上色不要太深以免烤过了
成品图
蔓越莓曲奇饼干的烹饪技巧加入蛋液后一定要打发一点饼干才会酥脆!然后就是定型完以后放冷冻室要一个小时左右,时间太短的话饼干的切面会不平整哦!还有就是量小的话材料可以减半哦! |
随便看 |
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