蔓越莓曲奇饼干
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初中水平
酥到掉渣的饼干加了蔓越莓具有酸甜的口感！好吃到不要不要的
蔓越莓曲奇饼干营养建议
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含糖量 33.67克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
蔓越莓曲奇饼干的食材2人份
- 低筋面粉300克
- 黄油200克
- 细砂糖100克
- 蔓越莓干50克
- 鸡蛋1个
- 盐1克
蔓越莓曲奇饼干的做法
1
软化后的黄油加入细砂糖（夏天黄油放在室内就很快软化，冬天需要隔热水软化）
2
用打蛋器把黄油打发至发白
3
分次加入打散的鸡蛋液（每次加入都要充分搅拌）蛋液全部加入以后打蛋器要在打一会。（打发一点饼干就更酥脆了）
4
筛入低筋粉
5
蔓越莓干用料理机打碎，或者用菜刀切碎都行
6
加入打碎的蔓越莓干
7
充分的搅拌均匀
8
在模具里面垫一层膜，加入面团压平！成型后放入冰箱冷冻室冷冻一个小时左右，面团会变硬
9
一个小时后，拿出来去膜用刀切成0.5厘米左右的厚度。尽量每块都差不多，不要太厚也不要太薄了
10
烤盘垫上一层吸油纸，摆上饼干切记中间一定要留出足够的间隙，因为烤的时候饼干会膨胀
11
烤箱提前预热，中层上下火160度，20分钟左右（每个人的烤箱不一样，温度大小需要自己把控一下）
12
最后几分钟需要留意观察，上色不要太深以免烤过了
成品图
蔓越莓曲奇饼干的烹饪技巧
加入蛋液后一定要打发一点饼干才会酥脆！然后就是定型完以后放冷冻室要一个小时左右，时间太短的话饼干的切面会不平整哦！还有就是量小的话材料可以减半哦！