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诗文 蔓越莓曲奇饼干
释义
蔓越莓曲奇饼干的做法

蔓越莓曲奇饼干

  • 烘焙
  • 甜味
  • <30分钟
  • 初中水平

酥到掉渣的饼干加了蔓越莓具有酸甜的口感!好吃到不要不要的

蔓越莓曲奇饼干营养建议

  • 含糖量 33.67
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 尽量不吃
  • 高血压 尽量不吃
  • 减肥 尽量不吃
  • 儿童 控制少吃

蔓越莓曲奇饼干的食材2人份

  • 低筋面粉300克
  • 黄油200克
  • 细砂糖100克
  • 蔓越莓干50克
  • 鸡蛋1个
  • 1克

蔓越莓曲奇饼干的做法

1 蔓越莓曲奇饼干菜谱图解

软化后的黄油加入细砂糖(夏天黄油放在室内就很快软化,冬天需要隔热水软化)

2 蔓越莓曲奇饼干菜谱图解

用打蛋器把黄油打发至发白

3 蔓越莓曲奇饼干菜谱图解

分次加入打散的鸡蛋液(每次加入都要充分搅拌)蛋液全部加入以后打蛋器要在打一会。(打发一点饼干就更酥脆了)

4 蔓越莓曲奇饼干菜谱图解

筛入低筋粉

5 蔓越莓曲奇饼干菜谱图解

蔓越莓干用料理机打碎,或者用菜刀切碎都行

6 蔓越莓曲奇饼干菜谱图解

加入打碎的蔓越莓干

7 蔓越莓曲奇饼干菜谱图解

充分的搅拌均匀

8 蔓越莓曲奇饼干菜谱图解

在模具里面垫一层膜,加入面团压平!成型后放入冰箱冷冻室冷冻一个小时左右,面团会变硬

9 蔓越莓曲奇饼干菜谱图解

一个小时后,拿出来去膜用刀切成0.5厘米左右的厚度。尽量每块都差不多,不要太厚也不要太薄了

10 蔓越莓曲奇饼干菜谱图解

烤盘垫上一层吸油纸,摆上饼干切记中间一定要留出足够的间隙,因为烤的时候饼干会膨胀

11 蔓越莓曲奇饼干菜谱图解

烤箱提前预热,中层上下火160度,20分钟左右(每个人的烤箱不一样,温度大小需要自己把控一下)

12 蔓越莓曲奇饼干菜谱图解

最后几分钟需要留意观察,上色不要太深以免烤过了

成品图

蔓越莓曲奇饼干的烹饪技巧

加入蛋液后一定要打发一点饼干才会酥脆!然后就是定型完以后放冷冻室要一个小时左右,时间太短的话饼干的切面会不平整哦!还有就是量小的话材料可以减半哦!

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更新时间:2025/3/15 10:22:56