鸡汁豆腐汤
- 煮
- 咸鲜味
- <15分钟
- 新手尝试
喜欢吃家乡的卤水豆腐，尤其是刚出锅还冒着热气的豆腐。通常都会掰下一块放在嘴里，热热的、甜甜的、还带着一丝丝的苦味。鸡汤煮豆腐，又增加了蔬菜，可以一菜两吃，既可以做为菜又可以作为汤，豆腐的蜂窝里是满满的鸡汁，嫩嫩的、不需过多的调料，原汁原味。
鸡汁豆腐汤营养建议
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含糖量 2.66克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
鸡汁豆腐汤的食材2人份
- 北豆腐500克
- 鸡汤适量
- 葱油1汤匙
- 盐适量
- 胡萝卜50克
- 黑木耳5克
- 大白菜适量
- 白胡椒粉1克
鸡汁豆腐汤的做法
1
北豆腐切成2-3cm见方的块备用
2
胡萝卜洗净斜切成段
3
再切成象眼片
4
泡发的木耳洗净撕成大朵，白菜叶也撕成大片备用
5
小锅内加入适量鸡汤煮开倒入豆腐中小火煮开，调入白胡椒粉和少量盐（豆腐比较吸味，盐的用量要比平时做汤少）
6
煮到豆腐内部出现蜂窝组织，下入葱油
7
下入胡萝卜片煮半分钟
8
再下入木耳煮开
9
最后下入白菜叶煮开关火，带汤盛出即可食用
成品图
鸡汁豆腐汤的烹饪技巧
一定要用北豆腐，才会出现漂亮的蜂窝。
豆腐比较吸味，盐的用量要比平时做汤少。
没有鸡汤的，可以用鸡精或是鸡粉来调制