罗宋汤
- 炖
- 家常味
- <90分钟
- 初级入门
罗宋汤（Russian Borsch）是俄罗斯民族一道家常菜肴，由于俄罗斯的英语为RUSSIA，于是大家把来自俄罗斯的汤音译为“罗宋汤”。这种浓汤并不是由某位大厨特别发明的，而是普通人家的主妇将家中的各种香喷喷食材烩制在一起，为家人送上充满爱心的美味。 现在很多人都钟爱的这道汤菜，不管是配面包，还是米饭，都非常可口。而我也非常喜欢它酸中带甜、甜中飘香的口味，牛肉是高蛋白肉类，牛肉是高蛋白肉类，寒冬食牛肉可暖胃 ，补充足够的优质蛋白质；胡萝卜中的胡萝卜素可以保护视力，还能防癌；洋葱能增强人体抵抗力、芹菜能补充叶绿素等，西红柿不仅能增加汤的酸味，而且能补充番茄红素等保护心脏的营养。 春节里，用家乐浓汤宝炖上一锅热腾腾的罗宋汤，荤素搭配，感觉不要太好。
罗宋汤营养建议
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含糖量 3.22克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
罗宋汤的食材2人份
- 牛腩250克
- 娃娃菜1棵
- 芹菜150克
- 胡萝卜150克
- 番茄2个
- 土豆2个
- 姜片4片
- 番茄酱适量
- 家乐浓汤宝1块
- 玉米油少量
- 黄油30克
罗宋汤的做法
1
牛腩切小块，差不多2至3厘米左右，放入小锅中，倒入冷水，煮开后捞出备用
2
将焯过水的牛腩，放入高压锅中，倒入冷水，放上几片姜，盖上盖子压20分钟，这样会相对比较省时
3
将牛腩连汤汁一并倒入利仁电热锅中，放入一包家乐浓汤宝
4
启动电热锅的电源，小火闷煮30分钟左右，这时准备其它的食材
5
换一口锅，在锅中放入黄油和适量的玉米油
6
倒入洋葱炒香
7
放入芹菜和胡萝卜
8
快速翻炒
9
倒入土豆块，继续翻炒
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倒入娃娃菜，继续翻炒。（我用娃娃菜替换了圆白菜）
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倒入番茄，加入少量的水，翻炒2分钟
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将炒过的菜，倒入电热锅中
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加入适量的水，罗宋汤的红色和酸味其实都不是靠新鲜蕃茄而来，而是靠蕃茄酱，根据自身的喜好，挤入番茄酱
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盖上盖子，继续小火炖半小时，直到土豆、胡萝卜变软
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开盖那一刻，香气四溢
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春节里，一家人围坐一桌，喝一锅热腾腾的罗宋汤，温暖极了
成品图
