诗文 | 东北大碴子粥 |
释义 |
东北大碴子粥
今天用到的食材是中号的碴子,并且是黄色的和白色的两种,白色的有点黏性,再加点花芸豆一起熬,做出来的豆粥非常好吃。在老家农村有用大柴锅熬的,咱们没有,就用最省事的厨具高压锅来节省时间,但是这大碴子和豆也要提前泡一下,这样做出来的粥才好吃,说到这里,好久没吃到这个味道的朋友肯定有点流口水了,没吃过的有木有跃跃欲试,它到底是个啥味? 东北大碴子粥营养建议
东北大碴子粥的食材2人份
东北大碴子粥的做法
1
将芸豆提前泡一下,要将芸豆充分泡涨,煮出来的粥,豆子才是面糊的
2
将玉米碴子提前泡一下;(我是提前一晚泡的,第二天一早煮)
3
将泡好的芸豆和玉米碴子放入高压锅里,再加入两个手指肚高度的水
4
再放一小捏食用碱面,放碱面的目的是煮好的粥很黏糊,口感很好;
5
盖好高压锅盖和气阀,呲气后改小火煮20分钟就好了
成品图
东北大碴子粥的烹饪技巧高压锅泄气后再打开锅盖,防止有危险发生 |
随便看 |
家常菜谱大全共收录166489条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。