菌菇奶油浓汤
- 炒
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
天气渐渐变凉， 早餐，会更喜爱喝一些热乎乎的蔬菜浓汤。 这样，既保证了早餐蔬菜的摄取， 又温暖了你的胃、你的心。 想吃西式的蔬菜浓汤，其实并不需要去西式餐厅。 蔬菜浓汤做法很简单，在家里也能轻松制作。 美味又营养的蔬菜浓汤，小朋友和大人都喜欢。
菌菇奶油浓汤营养建议
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含糖量 2.1克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
菌菇奶油浓汤的食材2人份
- 洋葱半个
- 高汤鸡高汤450毫升
- 各种菌菇各1把
- 橄榄油1大匙
- 海盐1/4匙
- 黑胡椒碎粒少许
- 淡奶油50毫升
菌菇奶油浓汤的做法
1
洋葱切成小块，菌菇洗净后切片或是用手掰成小块
2
电磁炉用“炒菜”模式，火力400瓦，锅热后倒入橄榄油，先加洋葱炒至洋葱呈透明状
3
倒入所有的菌菇，翻炒至变色
4
加入鸡高汤，盖上盖子，转成“炖熬”模式，水开后火力转成120瓦，继续煮15分钟左右后熄火
5
将煮好的菌菇洋葱汤趁热倒入破壁机中，搅碎
6
倒回锅中，火力仍旧是120瓦，一边加热，一边加入海盐和黑胡椒碎拌匀。熄火，加入淡奶油，拌匀
7
将做好的菌菇奶油浓汤盛放在碗中，装饰上些煎蘑菇和煎过的土司丁，即可食用
成品图
菌菇奶油浓汤的烹饪技巧
小贴士
1?做西餐一般不需要大火力，请将电磁炉调成小火力状态再炒蔬菜类。我用的是美的电磁炉，最小火力是120瓦
2?没有鸡高汤，可以用蔬菜高汤替代，做法请参考上一篇《番红花汁意式烩饭》