照烧鸡腿包
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面包是我做得最多的烘焙食品，比蛋糕和饼干更健康，也更适合给小朋友当早餐。面包的馅料更是可以随心所欲，就像今天的这款照烧鸡腿包，有肉搭配主食，早餐时再准备些蔬菜水果，加上一杯牛奶，一早上都能能量满满了。
照烧鸡腿包营养建议
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含糖量 18.76克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
照烧鸡腿包的食材2人份
- 高筋面粉250克
- 水125克
- 鸡蛋32克
- 精盐3克
- 白糖20克
- 黄油22克
- 酵母(干)3克
- 马苏里拉奶酪20克
- 鸡腿3个
- 盐一小撮
- 料酒1勺
- 生抽1勺
- 蜂蜜半勺
- 胡椒粉少许
- 食用油1勺
- 姜2片
- 水淀粉1勺
照烧鸡腿包的做法
1
除黄油外的所有材料放入面包机，揉面约15分钟后加入黄油，揉到扩展阶段
2
面团放置温暖处发酵到2倍大
3
面团发酵的时候处理馅料。先将鸡腿洗净，去皮去骨去筋膜，切成丁后用少许盐和胡椒粉腌制30分钟左右；料酒、生抽、蜂蜜混合成照烧调料
4
热锅中放油，放入姜片炒出香气，倒入腌制好的鸡腿，翻炒变色就倒入事先调好的照烧调料，翻炒均匀后倒入水淀粉，鸡腿肉均匀地裹上酱汁后就可以盛出备用了
5
发酵好的面团排气，分割为6份后滚圆，盖保鲜膜松弛20分钟
6
将面团按扁后稍微擀开成圆形，放入模具中，再像做蛋挞那样用双手的大拇指将模具底部的面团压薄
7
在面团中间凹陷处填入炒好的鸡腿后，面团开始二次发酵
8
发酵完成后在面团表面刷蛋液，可以撒上马苏里拉芝士丝或者挤上些沙拉酱
9
送入预热180度的烤箱，烘烤18-20分钟，中途视表面上色情况加盖锡纸
成品图
照烧鸡腿包的烹饪技巧
面粉的含水量不同，配方中的水量不要一次性加入
除了照烧味外，还可以把鸡腿做成你自己想要的味道，如咖喱鸡腿，可乐鸡腿等等，相信也都会非常美味