辣椒炒猪肝
- 炒
- 咸鲜味
- <10分钟
- 初级入门
猪肝---补血补铁的佳品，对于防止眼睛干涩、缓解视力疲劳也非常有益。猪肝的食用方法很多，炒猪肝最方便快手。
辣椒炒猪肝营养建议
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含糖量 3.22克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
辣椒炒猪肝的食材2人份
- 猪肝300克
- 柿子椒1个
- 红椒1个
- 洋葱1/4个
- 大蒜1瓣
- 生姜适量
- 香葱1根
- 盐适量
- 黄酒2小勺
- 生抽2小勺
- 老抽1小勺
- 白糖1小勺
- 香油几滴
- 色拉油2汤匙
- 玉米淀粉1小勺
辣椒炒猪肝的做法
1
材料集合图
2
青椒、红椒、洋葱切小块，大蒜切片、香葱切碎、生姜切丝
3
猪肝切薄片，冲洗干净，洗去血水，沥干水分
4
煮锅中水烧开，放入黄酒、姜丝，转小火，保持水微开，下入猪肝烫熟
5
沥干水分备用
6
除香油以外的所有调料调成碗汁
7
平底锅烧热放色拉油，油热放入蒜片、姜丝爆香
8
放入配菜翻炒均匀至断生
9
放入猪肝翻炒均匀
10
加入碗汁，炒至汤汁粘稠，加入葱花、香油炒匀即可
11
装盘开吃
成品图
辣椒炒猪肝的烹饪技巧
保持水微开，烫熟猪肝口感不老
猪肝已熟，大火快炒即可
配菜按照个人喜好随意搭配
根据自家口味，调味料适当调整比例