普洱茶香烧五花
- 烧
- 家常味
- <30分钟
- 初中水平
我能说我原本对肉不感冒吗？*-*告诉你个事实，吃肉的习惯是会传染的。。。如果你说你其实也不爱吃肉，我只告诉你那是时间的问题，你还没被带入。。。我之前也只吃瘦肉，最喜欢的还是各类鱼虾海鲜。扛不住家里老公喜欢肥瘦相间的肉，总馋这口，看着他大口吃肉的吃相，终于从起初的尝一口变得时不时心中想念这个味道了。哈哈彻底沦陷为爱吃肉得主儿。既然吃就吃的讲究些，还是要把热量尽量降低，用普洱茶让肉香更浓郁，香而不腻，肥肉也爽口
普洱茶香烧五花营养建议
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含糖量 3.43克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
普洱茶香烧五花的食材2人份
- 五花肉500克
- 普洱茶（生普洱干茶饼）50克
- 花生100克
- 黄豆100克
- 花椒10颗
- 葱姜蒜沫1把
- 丁香 香叶各1颗
- 大料1颗
- 白糖2勺
- 盐1勺
- 白胡椒粉1勺
- 生抽2勺
- 老抽1勺
普洱茶香烧五花的做法
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清洗带皮五花肉，凉水入锅待水开，捞出焯烫好的肉，倒掉血沫水
2
用小镊子拔取猪皮上残留的猪毛茬，自己在家做，费些功夫但是吃的很放心
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改刀切成五个方块，目的是这样的大小方便一次都能入油锅
4
这种直径很小确有深度的锅很适合作为油锅，上边还有深漏屉，方便捞取，省去关火倒吸油。炸制肉块是为了让表层变干，吐掉一部分肥肉上的油脂，炖煮的时候更能吸收料汁的味道
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这个程度就可以从油锅里捞出来，过油结束
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改刀切成8-9cm厚的肉片，很好切已经定型了
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准备一壶800ml开水，还有其他调料，葱姜蒜，花椒大料香叶丁香，调味料生抽老抽白胡椒粉，糖和盐。碗里就是之后要用到的云南普洱茶，茶饼掰下来一小块备用，花生黄豆洗净
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电压力锅中，用开水把普洱茶沏开，下入香料和泡好的花生黄豆
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然后码入五花肉片
10
下入白糖，盐，白胡椒粉，生抽和老抽，就盖盖子压制。不用压力锅也可以盖盖直接小火炖煮，等汤汁减少剩小一半关火
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快尝尝吧！一点不腻，香的很爽口
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普洱茶叶不要浪费，比梅干菜都香，拌饭很好吃
成品图
