酥炸鱿鱼圈
- 炸
- 咸鲜味
- <10分钟
- 新手尝试
最近全民都在看的一档节目《拜托了冰箱》，何炅主持的，超喜欢！每次最期待的部分就是打开冰箱的那一刻，真是各家都有各家的习惯，冰箱里面啥都有，那么多意想不到的东西！！！ 不过现在的冰箱真的是万能的，一点不假。除去保鲜、冷藏、冷冻这些功能，在日常生活中它还有许多妙用。老妈常把刚买的新丝袜放入冰箱冷冻，这样袜子就不容易钩丝破洞，特别神奇。 但是，偏爱美食的我，当然是喜欢往美的智能冰箱里面塞满各种各样的食材，尤其是腌制类的食物。因为气温的变化，会导致食物不同程度变质，影响口感，甚至危害人体健康。低温腌制的食物，不仅保持了食材的新鲜程度，而且更容易入味；比如这道酥炸鱿鱼圈，就是利用了冰箱冷藏这个功能，使得鱿鱼更加入味更加鲜嫩。 【存生鲜攻略】 1、鲜鱿鱼可以去除内脏，洗净，控干水分，用保鲜膜包好，放到美的智能冰箱的冷冻室中保存； 2、干鱿鱼切记要密封，然后放进美的智能冰箱中，风冷无霜的保存； 3、美的智能冰箱有食材多模式智能管理功能，冷藏和冷冻互不干扰，存生鲜不串味；还拥有生态回流风设计，食材保鲜效果更好。
酥炸鱿鱼圈营养建议
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含糖量 25.9克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
酥炸鱿鱼圈的食材2人份
- 鱿鱼1条
- 鸡蛋1枚
- 玉米淀粉100克
- 面包糠100克
- 盐3克
- 料酒15克
- 姜5克
- 蒜2瓣
- 白胡椒粉2克
- 生抽10克
- 植物油适量
酥炸鱿鱼圈的做法
从冰箱取出所有需要的材料。
将鱿鱼洗净，放入开水锅中，大火焯烫50秒。然后取出，清理掉带黑色的表皮层。鱿鱼肚不要剪破
然后将鱿鱼切成0.5cm宽左右的圈圈
将鱿鱼圈放入碗中，姜切粗丝，葱切小段，蒜拍碎
葱姜蒜放入鱿鱼中，然后倒入盐和白胡椒粉
再倒入料酒
抓匀，放入美的智能冰箱冷藏腌制4小时以上，利用冰箱的低温，让它更入味。
准备酥炸材料：面包糠和玉米淀粉，鸡蛋打散
将冷藏腌制好的鱿鱼圈取出，重新抓匀一下，裹上一层玉米淀粉
然后放入蛋液中，快速裹上蛋液
再放入面包糠中，用手轻轻按压，使鱿鱼圈完全沾满面包糠
将鱿鱼圈全部裹上酥炸料后，再炸制
锅中倒入植物油，到锅的1/3处即可，烧至6分热
依次放入鱿鱼圈，中火炸制
待表面金黄即可，保持中火的状态下再捞出。这样鱿鱼圈不会吸附过多的油脂
酥炸鱿鱼圈的烹饪技巧
腌制食物时，要放入美的智能冰箱冷藏。因为气温的变化，会导致食物不同程度的变质，影响口感，甚至危害人体健康。低温腌制的食物，不仅保持了食材的新鲜程度，而且更容易入味。
油炸食物捞出时，一定要在开火的状态下捞出，因为如果关了火再捞出时，油温迅速下降，会导致食物吸附大量的油脂，影响口感，也不健康