焦糖爆米花【烤箱版】
- 烘焙
- 甜味
- <15分钟
- 初级入门
特意买的爆米花玉米，比较小粒比较圆的品种 玉米不洗其实更好，水洗久了不容易爆开，有免洗的玉米卖，但还是洗一洗比较安心 看起来焦糖不是很多，实际味道已经很够了， 新鲜爆出来的爆米花真的是非常脆 我觉得这是和外面卖的爆米花最大的区别，果然越新鲜越好吃 还有就是， 奶油焦糖想加多少加多少
焦糖爆米花【烤箱版】营养建议
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含糖量 36.33克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
焦糖爆米花【烤箱版】的食材2人份
- 玉米爆米花玉米35克
- 白糖25克
- 黄油15克
- 清水20克
- 色拉油1小勺
焦糖爆米花【烤箱版】的做法
1
把玉米过一过水，冲掉灰尘就行了，不要洗太久，立刻用厨房纸擦干
2
玉米上均匀刷一层色拉油
3
倒入转烤笼里面，装上烤叉，没有这个容器的可以上烤盘上，拿适合的东西罩住
4
旋转烘烤模式，上火200度下火180度烤8~10分钟左右，不能调的190度烤10分钟左右
5
黄油加入白糖，加入清水融化，不能搅拌，晃动锅子，小火煮至焦糖色
6
爆米花放入锅中，搅拌均匀即可
成品图
焦糖爆米花【烤箱版】的烹饪技巧
火大了，爆开是很容易，但是拿出来已经糊了，略带苦味
火小了，需要的时间比较长，爆得没那么快那么开
如果不刷一点色拉油，比较没有那么容易爆开