西红柿炖牛肉的家常做法、牛肉、西红柿、洋葱、土豆、植物油、盐、鸡精、老抽、黑胡椒粉、番茄酱、香菜怎么做好吃-家常菜谱大全

西红柿炖牛肉的做法

我所用的是已经煮熟的酱牛肉（过年的时候自己酱的），省去了处理生牛肉的过程，大大地缩短了烹饪时间，没有现成熟牛肉的朋友就比较麻烦啦。将牛肉切成2厘米见方，0.5厘米厚的片

洋葱切大块，掰散成片

西红柿切滚刀块，不喜欢西红柿皮的同学可以先去皮

土豆切滚刀块。传统的番茄牛腩是没有土豆的，但是家常菜就无所谓啦，喜欢就加呗

炒锅烧热，下入8匙植物油

下入洋葱煸炒至变软

下入2/3的西红柿继续煸炒，炒到西红柿变软，炒出红汤。注意：这里不要将所有的西红柿一下放入，这是一个技巧，下面再解释

下入牛肉，炒匀

加入开水没过原料，大火煮沸，加少许老抽调色

加盐和鸡精调味，尝一下咸淡，稍咸即可，因为后面还要加土豆

加盖，小火炖煮20分钟，至汤色鲜红，西红柿基本炖化掉

此时，加入2g黑胡椒粉提味，只需这一点点，就可以让味道更加醇厚，所以不能省

再加入30g番茄酱，使番茄的味道更加浓郁

最后，加入土豆块和剩余的西红柿，再炖15分钟即可出锅。之前放入的西红柿，经过长时间的加热，已经完全化掉了，使汤汁的味道浓厚，后加的西红柿因为加热时间短，味道更酸爽清新，使汤汁更有层次感。如果想让西红柿保留形状，可以先放土豆，西红柿出锅前5分钟再放

盛入碗中，撒少许香菜即可上桌，再配上一碗米饭，真是太惬意了！

成品图

西红柿炖牛肉的烹饪技巧

汤汁浓郁，牛肉软烂，土豆绵密。牛肉和土豆本来就是绝配，加上西红柿浓汤的滋润，那味道，真是绝了！
这道菜没有什么难点，就算你把所有原料一起下锅乱炖也会非常美味。如果非要注意点什么，那就多炖一会吧，一定要让西红柿彻底炖烂，味道才够浓郁

诗文	西红柿炖牛肉
释义	西红柿炖牛肉炖其它口味 <60分钟初中水平这道菜的灵感来自于“番茄牛腩”，我将过程简化，保留了原菜品特色和味道，但更加适合家庭烹饪，主要原料洋葱、番茄、土豆和牛肉，怎么搭配都很对味，赶紧试试吧。西红柿炖牛肉营养建议含糖量 4.34克高血糖建议多吃高血脂建议多吃高血压建议多吃减肥建议多吃儿童建议多吃西红柿炖牛肉的食材2人份牛肉350克西红柿700克洋葱200克土豆300克植物油8匙盐10克鸡精4克老抽8克黑胡椒粉2克番茄酱30克香菜少许西红柿炖牛肉的做法 1 我所用的是已经煮熟的酱牛肉（过年的时候自己酱的），省去了处理生牛肉的过程，大大地缩短了烹饪时间，没有现成熟牛肉的朋友就比较麻烦啦。将牛肉切成2厘米见方，0.5厘米厚的片 2 洋葱切大块，掰散成片 3 西红柿切滚刀块，不喜欢西红柿皮的同学可以先去皮 4 土豆切滚刀块。传统的番茄牛腩是没有土豆的，但是家常菜就无所谓啦，喜欢就加呗 5 炒锅烧热，下入8匙植物油 6 下入洋葱煸炒至变软 7 下入2/3的西红柿继续煸炒，炒到西红柿变软，炒出红汤。注意：这里不要将所有的西红柿一下放入，这是一个技巧，下面再解释 8 下入牛肉，炒匀 9 加入开水没过原料，大火煮沸，加少许老抽调色 10 加盐和鸡精调味，尝一下咸淡，稍咸即可，因为后面还要加土豆 11 加盖，小火炖煮20分钟，至汤色鲜红，西红柿基本炖化掉 12 此时，加入2g黑胡椒粉提味，只需这一点点，就可以让味道更加醇厚，所以不能省 13 再加入30g番茄酱，使番茄的味道更加浓郁 14 最后，加入土豆块和剩余的西红柿，再炖15分钟即可出锅。之前放入的西红柿，经过长时间的加热，已经完全化掉了，使汤汁的味道浓厚，后加的西红柿因为加热时间短，味道更酸爽清新，使汤汁更有层次感。如果想让西红柿保留形状，可以先放土豆，西红柿出锅前5分钟再放 15 盛入碗中，撒少许香菜即可上桌，再配上一碗米饭，真是太惬意了！成品图西红柿炖牛肉的烹饪技巧汤汁浓郁，牛肉软烂，土豆绵密。牛肉和土豆本来就是绝配，加上西红柿浓汤的滋润，那味道，真是绝了！这道菜没有什么难点，就算你把所有原料一起下锅乱炖也会非常美味。如果非要注意点什么，那就多炖一会吧，一定要让西红柿彻底炖烂，味道才够浓郁
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西红柿炖牛肉

西红柿炖牛肉营养建议

西红柿炖牛肉的食材2人份

西红柿炖牛肉的做法

西红柿炖牛肉的烹饪技巧